Structurată pe parcursul a 15 capitole, lucrarea de fata reprezintă un adevărat manual de cultivare a ciupercilor care nu trebuie să lipsească din biblioteca niciunui cultivator din România. Lucrarea prezintă, pe înţelesul tuturor, tehnologiile de cultivare pentru cinci specii de ciuperci comestibile: Champignon (Agaricus), Ciuperca termofilă, Ciuperca lui Dumnezeu, Pleurotus si Ciuperca parfumată.

Structurata pe parcursul a 7 capitole, prezenta lucrare este o monografie a culturii ciupercilor Pleurotus spp. in tara noastra, cu actualizare la zi, ce va raspunde problemelor cultivatorilor cu suprafete restranse, in sistem clasic sau celor cu ciupercarii intensive.

Trufele sunt ciuperci Ascomycete ce aparţin genului Tuber, formate din asocierea ectomicorizelor cu arbori şi arbuşti. Genul este întâlnit în emisfera de Nord, între 25 şi 60 grade latitudine în climat foarte diferit: tropical, mediteraneean, temperat sau temperat rece, continental sau continental rece.

În comparaţie cu celelalte specii de ciuperci comestibile din familia Agaricaceae, trufele sunt ciuperci neobişnuite: nu au pălărie şi nici picior, iar ascocarpul, (fructul comestibil) se aseamănă cu tuberculii de cartofi având formă mai mult sau mai putin rotundă sau uşor ovoidală, de mărime ce variază frecvent între 3 – 10 cm în diametru. Cuticula este cerebriformă.

Sunt considerate alimente de lux, fiind folosite numai la prepararea celor mai rafinate mâncaruri, în cele mai extravagante restaurante.

Există şi o Bursă a trufelor în Italia, cât şi un muzeu în Franţa. Se organizează Congrese, Simpozioane, Conferinţe, mese rotunde, cursuri şi excursii tematice pentru căutarea de trufe în sezonul optim de recoltare, s-au organizat sindicate ş.a.

Există şi o Confreerie unde se acordă medalii culegătorilor, ce prezintă cele mai valoroase şi mai mari exemplare.

CAFEAUA, Autor: Ana Tomescu, Editura Gramen, Bucuresti, 2010.

Lucrarea este o invitaţie la o ceşcuţă de cafea şi la câteva pagini de lectură care prefigurează o călătorie pe drumul cafelei, drum care străbate meridianele şi paralelele pământului dar şi meridianele şi paralelele timpului.

Carnea şi ouăle de prepeliţa, fiind recunoscute pentru efectele benefice din punct de vedere medical, dar şi al gustului foarte bun, au ajuns să fie extrem de solicitate pe piaţa mondială. Indiferent din ce colţ al lumii eşti şi indiferent de zona în care locuieşti, sau ai vrea să fii şi să-ţi pui temelia unui bussines, creşterea prepeliţelor este una dintre acele afaceri pe care le puteţi demara şi dezvolta cu eforturi minime.

Editura Gramen impreuna cu Editura Nomina Lex reunesc in cadrul acestui pachet promotional 6 carti scrise de singurul specialist roman in domeniu - Dr. ing. Ioana Tudor - ce contin o baza de documentare utila acelora care vor sa porneasca o afacere in domeniul ciupercilor dar si acelora care desfasoara deja activitati in acest domeniu.

Comandand acest pachet veti primi acum la un pret promotional urmatoarele lucrari in format tiparit:

1. Miceliul de ciuperci. Ghid de producere a miceliului in sistem intensiv si clasic, Autor: Dr. ing. Ioana Tudor - Editura Gramen, Bucuresti, 2012 (Pret de coperta: 39 Lei);

2. Cultura ciupercilor pentru incepatori, Autor: Dr. ing. Ioana Tudor - Editura Nomina Lex, Bucuresti, 2010 (Pret de coperta: 23 Lei);

3. Cultura ciupercilor Pleurotus, Autor: Dr. ing. Ioana Tudor - Editura Nomina Lex, Bucuresti, 2010 (Pret de coperta: 22 Lei);

4. Trufele - O afacere profitabila pe termen lung, Autor: Dr. ing. Ioana Tudor - Editura Nomina Lex, Bucuresti, 2010 (Pret de coperta: 20 Lei);

5. O noua afacere cu ciuperci: Cultura ciupercilor Shiitake - Lentinus Edodes sau Ciuperca logevitatii. Ghid practic pentru incepatori si avansati , Autor: Dr. ing. Ioana Tudor - Editura GRAMEN, 2014 (Pret de coperta: 45 Lei);

6. Reţete culinare şi conserve cu ciuperci, Autor: Dr. ing. Ioana Tudor - Editura Nomina Lex, Bucuresti, 2010 (Pret de coperta: 17 Lei).

Nucul, alunul si migdalul, aceasta trinitate vegetala, a fost alaturi de om de-a lungul evolutiei sale biologice, asigurand prin fructele lor un element vital: proteina.

Acum se stie ca doar soia depaseste continutul in substante proteice al celor trei plante pomicole.

Apreciem ca marele public, iubitorii de pomi, vor gasi si alte date favorabile pentru a le indragi si a contribi la extinderea lor.

Cartea de fata sintetizeaza cunostintele acumulate de distinsi cercetaori din statiunile experimentale pomicole si de la catedrele de invatamant superior, specialisti in domeniul nuciculturii din Romania, caraora le multumim si pe aceasta cale pentru pasiunea dedicata nucului, alunului si migdalului.

Vasile Cociu

Ar fi inutil sa se incerce datarea, chiar si aproximativa a inceputurilor pomiculturii, pentru ca insasi Geneza atesta simultaneitatea aparitiei pe pamant a omului si a pomilor fructiferi!

Marul descris acolo, nu pare nici pe departe a fi unul paduret, pentru ca, altfel, n-ar fi exercitat atata atractie asupra stramosului nostru Adam. Este incontestabil faptul ca inca din timpuri foarte indepartate omul a inceput sa actioneze constient pentru perpetuarea, imbunatatirea insusirilor si inmultirea exemplarelor de pomi fructiferi. Zestrea Genetica a speciilor care, in linii mari, se mentine aceeasi, nu este insa opera noastra a pamantenilor care abia am invatat s-o descifram.

(...)

Taierea arbustilor ornamentali are o traditie veche. Chiar si acum 2000 de ani, la Roma se taiau cimisirul si chiparosii in forme geometrice, sculpturi si scene de lupta.

Pe parcursul urmatoarelor secole nelinistite, arta modelarii prin taiere aproape ca s-a dat uitarii in Europa, dar a fost redescoperita in timpul renasterii impreuna cu ideile clasicului ev mediu si a devenit o moda in gradinile palatelor si conacelor.

Apoi, in epoca barocului, expansiunea modelarii prin taiere isi atinge apogeul in gradinile castelelor, dar in secolul al XVIII-lea este inlaturata de ideile romantice si implicit de gradinile englezesti. Doar de la sfarsitul anilor 80, modelarea prin taiere se bucura de o apreciere mare in Germania.

Pe langa formele si sculpturile geometrice clasice, un rol important il joaca si formele pompon si bonsai dupa modelele asiatice.

Longevitatea si marimea neschimbata a arbustilor ofera actualelor gradini de langa casa, ce sunt usor limitate ca suprafata, avantaje consistente in comparatie cu plantele ce cresc libere, si in cele din urma trebuie indepartate datorita marimii dobandite pe parcursul anilor.

Numai ca si arbustii ornamentali necesita rabdare si intelegere pentru particularitatile si pretentiile plantelor.

Aceasta carte ofera ambitiosului gradinar amator o introducere de specialitate, insa una clara si usor de inteles, cu privire la cresterea corecta si ingrijirea arbustilor ornamentali.

EXTRAS:

I. Generalitati cu privire la morfologia plantelor

Pentru o mai buna cunoastere a plantelor si pentru a usura identificarea lor, va prezentam in cele ce urmeaza cateva notiuni privitoare la morfologia externa a organelor vegetative si reproducatoare.

Radacina este organul vegetativ care are rol in fixarea plantei in pamant si in absorbtia apei si sarurilor minerilor. 

(...)

Tulpina are rol in conducerea sevei brute (apa si saruri minerale) si a sevei elaborate (seva continand compusi rezultati in urma proceselor chimice celulare).

(...)

EXTRAS:

Cuvant inainte

Conditiile actuale in care agricultura trebuie sa produca sunt foarte stramtorate si limiteaza drastic influenta agricultorului. Posibilitatile de productie sunt marginite prin reglementarile Uniunii Europene, ale GATT si ale acordurilor bilaterale. Problema productiei excedentare cauzeaza atat preturile mici ale produselor cat si secatuirea unor suprafete agricole uriase. Agricultorul obtine din ce in ce mai putin venit din productia directa, fapt ce duce la o criza de identitate. Taranii inovativi ce detin suprafete reduse sunt prin urmare in cautarea unor produse lucrative, nu foarte reglementate ce ar putea contribui decisiv la asigurarea venitului agricol al acestui gen de intreprinzatori. Astfel se explica trendul puternic spre obtinerea produselor alternative.

Lucrarea de fata ia in calcul aceasta dezvoltare. Sunt enumerate si descrise aproximativ trei duzini de plante medicinale si de condimente, ierburi si leguminoase ale caror metode de productie au fost dezvoltate abia in ultimii ani respectiv ale caror piete inca sunt in formare. Cartea este dedicata preponderent agricultorilor practicanti, dar si profesorilor sau sfatuitorilor ce inca nu au o experienta solida cu asemenea culturi.

Nu in ultimul rand, am dori sa multumim tuturor colaboratorilor si prietenilor ce au ajutat la realizarea acestei carti.

Autorii

EXTRAS:

Varza alba este originara din bazinul Marii Mediterane. In aceasta zona se intalneste si astazi specia salbatica B. Oleracea convar. silvestris L., din care provine forma cultivata. Se cultiva de foarte multa vreme, in mod deosebit de greci, romani si chinezi.

In tara noastra varza are un areal mare de raspandire, gasind conditii favorabile de culturi in toate judetele, mai ales pe luncile raurilor. Suprafata ocupata de varza este de 33.900 ha, productia totala ridicandu-se la 761.000 t, cu o productie medie de 23.500 kg/ha.

EXTRAS:

Introducere

Plantele medicinale si leacurile pe baza de produse derivate din plante au fost utilizate pe scara larga din cele mai vechi timpuri in intreaga lume. In societatea moderna, acestea devin tot mai populare, ca alternative naturale la substantele chimice de sinteza.

Produsele naturale si derivatele lor (incluzand si antibioticele) reprezinta mai mult de 50% din totalul drogurilor utilizate clinic in lume.

Cateva exemple de medicamente care contin compusi extrasi din plante sunt: chinina, codeina, atropina, morfina, colchicina, digoxinul si reseprina.

Mai nou, plantele medicinale si-au demonstrat si eficacitatea in lupta impotriva cancerului, prin intermediul citostaticelor derivate din plante, cum sunt vincrestina si taxolul.

In ultimul deceniu, interesul populatiei in terapia homeopata a crescut simtitor intr-un ritm alert.

(...)

Pregatirea vitelor pentru plantat consta in fasonare si mocirlire.

Fasonarea presupune operatia de scurtare a radacinilor de la baza cu circa 10 cm in lungime (restul radacinilor de pe butasi, daca exista, se suprima) si a coditei care este cea mai dezvoltata tot cu 10 cm (4-5 ochi).

Mocirlirea consta in introducerea radacinilor fasonate si a bazei portaltoiului intr-o pasta de consistenta smantanii, preparata din apa, balegar proaspat si pamant galben, bine amestecate. Plantarea vitelor se face adesea primavara, mai rar toamna.

Gropile in care se planteaza vita de vie trebuie sa fie adanci de circa 40 cm si largi de 30 cm, langa tarus; se scobeste putin pamant si se face un musuroi. Pe terenurile plane, vitele se planteaza cu punctul de altoire la nivelul solului; pe terenurile in panta la 4-5 cm sub nivelul solului si cu 4-5 cm mai sus de nivelul solului la baza pantei.

In groapa pregatita, se aseaza vita inspre tarus, cu radacinile rasfirate pe musuroiul din fundul gropii; se acopera 1/3 din groapa cu pamant reavan si se calca bine pamantul, dupa care se adauga 2-3 kg balegar bine putrezit. Se toarna o galeata de apa, daca pamantul nu este jilav si dupa infiltrarea apei se umple groapa cu pamant pana la suprafata.

(...)

Cartea este ilustrata color si este format A4. Descoperiti cele 100 de metode de a dresa un caine de compania sa fie bine-crescut,calm, increzator si fericit, urmand recomandarile profesioniste ale expertilor in dresaj Sarah Fisher si Marie Miller.

EXTRAS:

...de fapt, câinii sunt deja perfecţi pentru că au anumite calităţi naturale ca: adunarea în haită, aportare vânatului, protejarea animalelor domestice şi altele. Ei sunt animale sociale, care se pot amesteca fără probleme cu o serie de alte specii printre care oamenii, pisicile, caii, vitele şi animalele mici, şi îşi pot duce traiul fericiţi în numeroase medii.

Cu toate acestea, la fel ca în cazul copiilor, ei trebuie să înveţe să se comporte adecvat. Ca proprietari, aveţi întreaga responsabilitate de a vă ajuta câinii să-şi dezvolte deprinderi sociale corespunzătoare şi de a vă asigura că aceştia sunt bine crescuţi, încrezători şi fericiţi. Dresajul nu înseamnă crearea unui robot care nu îndrăzneşte să facă niciun pas din proprie iniţiativă.

Dresajul înseamnă pur şi simplu să vă învăţaţi câinele să fie bine crescut pentru liniştea dumneavoastră şi siguranţa lui, asigurându-i în acelaşi timp o stimulare mentală şi fizică adecvată, astfel încât să aibă o viaţă fericită şi sănătoasă. Toţi câinii ştiu să vină atunci când sunt chemaţi, să stea culcaţi şi să fie cuminţi atunci când li se cere, să se aşeze şi să se oprească, să umble calm în lesă, să nu se atingă de articolele personale şi să salute oamenii şi celelalte animale într-un mod adecvat.

Felul în care vă ajutaţi câinele să se adapteze la viaţa în lumea umană depinde de dumneavoastră. Puteţi decide să vă antrenaţi câinele pentru concursurile de agilitate sau de dans canin, sau să preferaţi pur şi simplu să lucraţi cu el acasă.

Indiferent de scopul dresajului, va trebui să fiţi un instructor corect şi eficient pentru a-l ajuta să-şi atingă potenţialul maxim, fie pentru a deveni câştigătorul unui titlu în viitor, sau a fi campionul inimii dumneavoastră.

Singura regulă de aur care se aplică în dresajul câinelui este să fiţi calm, creativ, consecvent, răbdător şi blând...

De acelasi autor, 

Teoria si practica vinificarii familiale | Autor: Gh. Bernaz